Responsable Commercial(e) Senior H/F — Melifera Agro

Nous sommes une entreprise sénégalaise agro-industrielle intégrée en plein essor, spécialisée dans la production et la valorisation de produits agricoles locaux de qualité premium : viande bovine et volaille aujourd’hui, viande ovine, produits laitiers, fruits et légumes à court terme. Nous maîtrisons notre filière de l’élevage à l’abattage, et nous commercialisons nos produits sous deux marques aux positionnements complémentaires : une marque ultra-premium et une marque premium accessible.

Notre stratégie commerciale est définie : architecture à deux marques, canaux prioritaires, grille tarifaire et calendrier de déploiement de nos points de vente. Nous recherchons un(e) Responsable Commercial(e) Senior pour la déployer sur le terrain, développer nos ventes B2B et B2C et structurer nos process commerciaux, de la commande à l’encaissement.

Missions principales

1. Déployer la stratégie commerciale

• Traduire la stratégie validée par la Direction en plans d’actions par canal et par marque.
• Appliquer la grille tarifaire et la délégation de remises signées par la Direction.
• Garantir l’étanchéité entre les deux marques : offres, prix, supports et clientèles distincts, sans offre croisée.
• Assurer le reporting hebdomadaire et mensuel (volumes, chiffre d’affaires, marge, recouvrement) pour les comités de direction.

1. Développer et gérer les grands comptes et le B2B (deux marques)

• Prospecter, négocier et fidéliser les grands comptes : hôtellerie, restauration, catering, grande distribution, institutionnels, boucheries et revendeurs.
• Négocier et suivre les contrats clients, y compris la clause de prix de revente minimum pour les partenaires de distribution.
• Remonter à la Direction tout dossier atypique : prix hors grille, exclusivité, partenariat structurant.

1. Piloter la vente directe et l’équipe terrain

• Encadrer le/la commercial(e) terrain chargé(e) des ménages et des petits professionnels (offre vrac, découpe, carcasses), selon un zonage par marque.
• Fixer les objectifs individuels, accompagner sur le terrain et suivre la performance.

1. Porter le portefeuille produits

• Priorité : viande bovine et volaille, avec la montée en charge de notre abattoir de volaille.
• Anticipation : viande ovine (lancement en cours).
• Produits complémentaires : produits laitiers et agrumes, en appoint.5. Structurer et superviser les process commerciaux
• Superviser l’administration des ventes : commandes, bons de livraison, facturation au poids réel, saisie dans la base de données des ventes.

Appliquer la politique de règlement

• Gérer le crédit des grands comptes dans le cadre fixé (plafond d’encours, délai maximum, blocage des livraisons en cas de retard) et piloter le recouvrement.
• Veiller à la séparation des fonctions : l’encaissement et le rapprochement des paiements sont assurés par une fonction distincte.

1. Prévoir et coordonner avec les opérations

• Établir chaque semaine et sur une base mensuelle la prévision de ventes consolidée par canal (intégrant celle des points de vente), soumise à l’arbitrage de la Direction et transmise à la Production.
• Assurer l’écoulement du stock, des abats et des coproduits.
• Définir avec la Logistique le niveau de service attendu en livraison.
• Transmettre les réclamations clients au service GRC pour suivi

Hors périmètre du poste

La définition de la stratégie commerciale, le marketing et la communication, ainsi que le développement du réseau de points de vente (choix des implantations) relèvent de la Direction. La gestion opérationnelle des points de vente relève du Responsable Réseau, avec qui le poste travaille en étroite coordination.

Objectifs et KPI

• Volumes bovins écoulés par rapport à l’objectif mensuel.
• Chiffre d’affaires et marge des grands comptes et du B2B.
• Recouvrement : taux d’impayés et retards de paiement.
• Nouveaux comptes ouverts et développement des ventes de volaille.
• Fiabilité de la prévision de ventes (écart prévision / réalisé).